Kärcher erhält als erstes deutsches Unternehmen das EU-GreenCanteen-Siegel gegen Lebensmittelverschwendung

Kärcher erhält als erstes deutsches Unternehmen das EU-GreenCanteen-Siegel gegen Lebensmittelverschwendung

Kärcher ist das erste Unternehmen in Deutschland, das das GreenCanteen-Siegel der EU für seine Bemühungen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung erhalten hat. Die im späten Jahr 2022 verliehene Zertifizierung würdigt das Engagement des Konzerns für nachhaltige Praktiken in seinen vier Betriebsrestaurants. Dieser Schritt steht im Kontext einer landesweiten Initiative in Deutschland, die Abfälle in der Gemeinschaftsverpflegung bekämpfen soll – ein Bereich, der fast ein Fünftel aller weggeworfenen Lebensmittel ausmacht.

Die Bestrebungen zur Verringerung von Lebensmittelverschwendung gewannen an Fahrt, nachdem Sodexo Deutschland das GreenCanteen-Siegel bereits Anfang 2022 erhalten hatte. Das Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg (LENBW) unterstützt diese Anstrengungen, indem es jährlich „Abfallwochen“ organisiert, an denen rund 40 Verpflegungsbetriebe ihre Lebensmittelabfälle in zwei Messphasen erfassen. Kärcher beteiligt sich aktiv an der Initiative in Deutschland, führt regelmäßig Abfallanalysen durch und bezieht seine Lebensmittel zunehmend von regionalen Lieferanten.

Mit dem GreenCanteen-Siegel unterstreicht Kärcher seine Vorreiterrolle in der nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland. Durch die Umstellung auf lokale Zulieferer und saisonale Speisepläne setzt das Unternehmen ein messbares Vorbild für andere. Die Auszeichnung zeigt zudem, welche wachsende Bedeutung staatlich geförderte Programme bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Gastronomie- und Verpflegungsbranche in Deutschland gewinnen.