Baden-Württemberg will Lebensmittelverschwendung bis 2030 halbieren – mit radikaler Strategie

Baden-Württemberg will Lebensmittelverschwendung bis 2030 halbieren – mit radikaler Strategie

Die offizielle Website der Landesregierung Baden-Württemberg mit allgemeinen Informationen und aktuellen Nachrichten über das Bundesland sowie zu Themen aus Politik und Wirtschaft.

1. Oktober 2025

Baden-Württemberg hat eine neue Strategie gestartet, um die Lebensmittelabfälle bis 2030 zu halbieren. Der unter dem Titel „Lebensmittel wertschätzen für eine nachhaltige Zukunft“ vorgestellte Plan richtet sich an Haushalte, Einzelhändler und die gesamte Lebensmittelkette. Da in Deutschland jährlich fast 11 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle produziert werden, will das Land mit Aufklärung, Innovation und strengeren Ressourcenmanagement bundesweit vorangehen.

Die Strategie baut auf dem Koalitionsvertrag 2021–2026 auf und orientiert sich an der Agenda 2030 der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung. Im Mittelpunkt stehen die Sensibilisierung der Öffentlichkeit, die Förderung der Zusammenarbeit zwischen Unternehmen und Verbrauchern sowie die Umsetzung neuer Forschungsergebnisse. Ein zentrales Ziel ist die Reduzierung der pro-Kopf-Lebensmittelabfälle im Einzelhandel und bei Verbrauchern um 50 %, während gleichzeitig Verluste in Produktion und Verteilung verringert werden sollen.

Die Strategie setzt konkrete Ziele in sechs Handlungsfeldern – von der Landwirtschaft bis zum Verbraucherverhalten. Bis 2030 erwartet Baden-Württemberg weniger Lebensmittelabfälle, eine nachhaltigere Ernährung und eine stärkere regionale Lebensmittelwirtschaft. Der Erfolg hängt davon ab, ob Regierung, Wirtschaft und Bevölkerung gemeinsam langfristige Verhaltensweisen ändern.